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土用小豆の育て方
小豆（アズキ）の分類はマメ科ササゲ属．タンパク質が多く，栄養価が高い．餡（あん）や羊羹（ようかん）の原料．酸性土壌を嫌うので，２週間前には苦土石灰を施して土壌を中和しておく．株間は４０ｃｍ．
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| 柳川採種研究会 |
2009年7月14日 播種
酸性土壌を嫌うので２週間前から苦土石灰を施して畑の準備をしておく．蒔き時は７月中旬．期間を間違えないこと．一箇所に４粒ずつ蒔き，たっぷりと水をやる．
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2009年9月13日 開花
肥料もあげずに放ったらかしにしているのによく育っている．黄色い花が咲く．
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2009年10月18日 成長
随分実が大きくなってきました．枯れてくるのをひたすら待ちます．
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2009年11月21日 害虫
ほとんどの莢が茶色くなってきたので，莢を割ってみると…大部分の莢から白い幼虫が出てきます．まだ緑色の莢も刈って干しておきます．
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2010年4月10日 赤飯
アズキといえば…赤飯です．特に祝い事があった訳ではないですが，毎日が祝い事のようなものなので，まぁよしとしましょう．黒ゴマも自家製です．
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