四角まめの育て方 四角まめの分類はマメ科，シカクマメ属．マメの切り口の形からこう呼ばれる．熱帯地方原産で沖縄では『ウリズン』とも呼ばれる．マメは天ぷらや炒め物に利用でき，根塊は油で揚げるとポテトチップスのようになる．通常はポットに蒔くが，地温が高ければ直蒔きも可能．株間は５０ｃｍ．１５℃以上の気温があればよく育つ．つるが伸び始めたら支柱を立て，サヤが付き始めたら追肥を施す．乾燥に弱いので時々水をまく． 　 　 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 寒冷地 蒔時 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 収穫 　 　 　 　 　 　 　 　 　 温暖地 蒔時 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 収穫

2009年6月28日　播種 ホームセンターで種を見つける．面白そうなマメなので是非蒔きたい．蒔き時を過ぎているが，来年まで待てないのでひとまず蒔いてみる．一箇所に４粒ずつ蒔く． 2009年7月6日　発芽 ほとんどの種が発芽．発芽率は高い．ひょろりと背が高い．

2009年7月12日　間引 葉が大きくなってきたころに葉の小さいものや色の薄いものを間引き，１点２株ずつにする．間引いたものの地中にはマメが残っている．普通は双葉になるのに不思議だ… 2009年7月18日　植付 本場がしっかり成長してきたので畑に植え付ける．鳥に食べられるかもしれないので，まだ一箇所に２本のままにしておく．

2009年9月5日　支柱 地面に伸び放題になっていたので，支柱を立てて手で巻きつけてやる．書き忘れているが既に１本に間引きはしている． 2009年9月20日　開花 青色の綺麗な花が咲く．

2009年10月3日　結実 実が大きくなり豆の形が明らかになってきました．初めて見る実です．化成肥料をパラパラとまいて実の育成を助けます． 2009年10月5日　料理（１） 試しに採った実を天婦羅にしてみました．あんまり味が分からなかったので次に採った実は茹でてみようと思います．

2009年10月9日　料理（２） インゲンやスナップエンドウのように茹でてマヨネーズ…可もなく不可もなく…という感じです．塊根もできるということですのでそちらに期待しましょう． 2009年10月18日　収穫 次から次へと収穫できます．ベーコンと一緒に炒めて食べるのが一番おいしいです．

2009年11月21日　塊根 ダリアに似た塊根も食べられるとのことなので，少し枯れ始めて来たのでスコップで掘り起こしました．