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ラッキョウの育て方
ラッキョウの分類はユリ科，ネギ属．１ヶ所の種球から１０〜１５球に増える．プランターでも栽培可能．早く獲ればエシャロット．生のまま軟白した部分をもろみ味噌で食す．独特な香りと辛味のある健康野菜．
球根の上部と表面の土が５ｃｍくらいになる深さに１０ｃｍ間隔で２球ずつ並べる．
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| 柳川採種研究会 |
2009年9月20日 植付
１球ずつばらして簡単に皮をはがす．１０ｃｍ間隔で２球ずつ埋め，軽く土を被せる．もう少し深くしておくべきだったかも知れない．
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2009年10月15日 成長
随分と成長してきました．１ヶ所に球根は２つしか植えつけてないのにたくさん葉が生えているから不思議．きっと土の中では分球しているのだろう．
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2010年2月2日 積雪
放ったらかしで雑草に埋もれていますが…育っています．暖かくなってきていたのに積雪．大丈夫でしょうか？
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2010年3月6日 食事
早速食べてみました．まだ小ぶりですが，十分にエシャロット．味が濃いです．
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2010年4月18日 限界
随分大きくなりました．ラッキョウとしてはまだまだですが，エシャロットとして生食するにはそろそろ限界でしょうか．
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2010年6月18日 塩漬
綺麗に洗って，皮を向いて…大量にあるので大変そうです．塩漬けにして冷蔵庫で保存します．
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