庄屋大長（長茄子）の育て方 庄屋大長（長茄子）の分類はナス科，ナス属． 大葉・枝太で作りやすく多収穫．果長は３５〜４０ｃｍ程度．ツヤのある濃黒紫色． ポットに種をまき，７０ｃｍ間隔で畑に植え付ける． 　 　 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 寒冷地 蒔時 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 収穫 　 　 　 　 　 　 　 温暖地 蒔時 　 　 　 　 　 　 　 　 　 収穫

2010年3月13日　播種 同じナス科のピーマンやトマトと同じ形の種．１ポット２〜３粒をパラパラと蒔き，水をたっぷり与える． 2010年4月13日　発芽 今年は寒いからでしょうか．発芽までに結構時間がかかったように思います．この先無事の育つか心配です．

2010年6月6日　植付 やはり成長が遅いです．本場も大きくなってきたので，育つかどうかは心配ですが，畑に植え付けます． 2010年6月26日　成長 少しずつですが，成長しています．初期の頃はアブラムシがついて心配していたのですが，なんとか育ちそうです．

2010年7月10日　結実 花を写真で撮りそびれましたが，実が大きくなってきました．この時点ですでに長茄子です． 2010年7月14日　収穫 一番花は大きく育てると株の体力がなくなるので早めに収穫します．確かに名前の通り長いです．

2010年7月22日　浅漬 胡瓜，人参，茄子を使って浅漬けを作ります．家で採れた野菜での漬物は味が濃くてみずみずしくて最高に美味しいです．