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アンデスレッド（ジャガイモ）の育て方
アンデスレッドの分類はナス科，ナス属．外皮が鮮紅色であることから赤ジャガイモとも呼ばれる．肉質はクリームでサラダや煮物に向いている．
よく耕した畑に２５ｃｍ間隔で一列に植え付ける．尚，連作を嫌うため２〜３年作っていない場所で作る．豊産種であるため家庭菜園に向いている．
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| 柳川採種研究会 |
2009年9月12日 植付
アンデスレッドといわれるだけあって，確かに赤い．
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2009年10月18日 土寄
丈夫そうな茎を２本残して残りを間引きます．そして溝に肥料をまいて，溝の土を苗の方へ寄せ上げます．こうして畝を高くします．
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2009年11月15日 鳥害
つぼみのその後は？といいますと…ことごとく何かに切られています．しかも綺麗に花の部分だけ．鳥の仕業でしょうか．
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2009年11月29日 ポテチ
ジャガイモからポテトチップを作ることができるのはご存知でしょうか？テレビで見かけて依頼ずっと欲しかったものを，東急ハンズで買ってきました．スライサーでジャガイモを薄く切って，キットに並べるだけ．塩水に浸した後にキッチンペーパーで軽く拭いておくと塩味が利いて美味しくなります．後は電子レンズで待つこと１０分．いやぁ…びっくりしました．美味しいです．ノンオイルでヘルシーだし．正にポテチ．お勧めです． | 
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2009年11月29日 保存
来年の種芋用にダンボールに藁を敷いて保存します．さて開けてびっくり，どうなることか．
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2009年12月13日 宴会
我家で大宴会だったのでコロッケを大量に作りました．アンデスと共にニシユタカも混ぜています．写真は揚げる前です．
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2010年3月27日 春植
日によってはまだ寒いですが，もう霜が降りることはないでしょうから，植えつけます．種芋は去年の収穫分です．
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2010年5月23日 追肥
随分と成長してきました．花も咲いてきました．土寄せをして追肥します．．
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